Cake è un libro di cucina, perché raccoglie alcune ricette di dolci trovate in un piccolo tesoro acquistato in un “charity shop” di Kensington High Street, a Londra, nel maggio 2012: un vecchio quaderno dalla copertina rigida scura, con i fogli a quadretti ingialliti, che misura 17x23x1 cm., le cui pagine sono fitte di scrittura a biro che cominciano a destra per procedere verso sinistra. Con l’inchiostro azzurro sono scritte meticolosamente, in arabo e francese (spesso gli ingredienti sono elencati in francese e le spiegazioni in arabo) oltre sessanta ricette di dolci – Mascot au chocolat, Koul Wal Ishkur, Pain d’Espagne, Amandine, Biscuits à l’Anis – molte delle quali associate a nomi femminili: Gateau chocolat Rose, Biscuit Ely, Croissant, Biscuit Linda, Sfouf Souad, Tarte Laurice, Kataif Souad, Gateau Tania, Tarte Hélène, Petits-fours Mary Karkalla… Oriente e occidente – mediati dall’azzurro del Mediterraneo – si rafforzano nelle pagine di questo manoscritto.
Cake è un libro d’arte, perché le ricette dialogano con le opere di diciannove artisti internazionali – Hassan Al-Meer, Paolo Angelosanto, Yto Barrada, Beatrice Catanzaro, Maimuna Feroze-Nana, Parastou Forouhar, Maïmouna Patrizia Guerresi, Susan Harbage Page, Reiko Hiramatsu, Uttam Kumar Karmaker, Silvia Levenson, Loredana Longo, MAD_Angela Ferrara e Dino Lorusso, Şükran Moral, Ketna Patel, Pushpamala N., Anton Roca, Jack Sal, Larissa Sansour – che si sono confrontati con il suo contenuto.
Cake è un viaggio colto che attraversa il sapere, contaminando linguaggi che si connotano di sapori, colori, profumi diversi.
Cake è un progetto no-profit a sostegno di BAIT AL KARAMA. Tutti gli artisti, gli autori dei testi e del progetto grafico, i partner e mediapartner hanno contributo a titolo volontario alla realizzazione del progetto con la finalità di sostenere Bait al Karama Women Centre, prima Scuola di Cucina Palestinese (presidio Slow Food in Palestina) nato dalla collaborazione fra Fatima Khaddoumi (responsabile per i Women Affairs della Old City Charity di Nablus), Beatrice Catanzaro (artista) e Cristiana Bottigella (cultural manager).
Il progetto Cake verrà presentato durante Artelibro Festival del Libro d’Arte, con diversi appuntamenti.
Nella loggia al primo piano di Palazzo Re Enzo, sede di Artelibro, nei giorni di venerdì 20, sabato 21 e domenica 22 settembre sono in programma una serie di azioni performative realizzate specificamente per il progetto CAKE da alcuni artisti presenti nel libro: Paolo Angelosanto, Susan Harbage Page, Loredana Longo, Anton Roca e Jack Sal.
Sabato 21 alle 16.00 nella Sala Del Capitano si terrà la presentazione del libro, con la curatrice del libro Manuela de Leonardis come relatrice; mentre dalle ore 18.30 nella loggia al primo piano sarà possibile degustare una selezione di dolci a cura di Offelleria Sorelle Fosser (ZOO), preparati per la prima volta seguendo le ricette presenti nel libro.
Per tutta la durata del Festival, il libro CAKE. La cultura del dessert tra tradizione Araba e Occidente sarà in vendita nella sezione FRUIT. Focus on contemporary art.
OltreDimore
Piazza San Giovanni in Monte,7 – 40124 Bologna